Příběhy našich farmářů: Odkud pochází naše kávová zrna
Káva je mnohem víc než jen ranní nápoj – je to příběh o lidech, kultuře a přírodě, který začíná daleko od našeho šálku, na svazích hor a v odlehlých regionech světa. Každé zrnko kávy, které si vychutnáváme, má svůj vlastní příběh, který je pevně spjat s lidmi, kteří ji pěstují, sklízí a pečují o ni s vášní a oddaností. V tomto článku vás vezmeme na cestu do srdce našich kávových plantáží a představíme vám příběhy farmářů, kteří stojí za naší kávou.
1. Kolumbie – Země kávových hor
Kolumbie je jedním z nejznámějších producentů kávy na světě a naše kávová zrna pocházejí z regionu Huila, který je proslulý svým ideálním klimatem a bohatou půdou. Zde, vysoko v horách, pracují farmáři jako Don Manuel a jeho rodina, kteří na své farmě pěstují kávu již po několik generací. Don Manuel věří v tradiční metody pěstování a ruční sklizeň, což zajišťuje, že každé zrnko je pečlivě vybíráno a zpracováváno s maximální péčí. Jeho káva se vyznačuje jemnou kyselostí a plnými ovocnými tóny, které jsou výsledkem jeho hlubokého respektu k přírodě a zemi.
2. Etiopie – Kolébka kávy
Etiopie je považována za místo, kde káva poprvé spatřila světlo světa. V regionu Sidamo spolupracujeme s farmáři, kteří jsou hluboce spojeni s historií a tradicemi pěstování kávy. Tady, ve vesnicích ukrytých mezi horami, farmáři jako Ayele a jeho komunita pěstují kávu na malých rodinných farmách, často bez mechanizace, s důrazem na ekologické a udržitelné postupy. Káva z tohoto regionu je známá pro svou komplexní chuť s tóny jasmínu, citrusů a čokolády, což odráží bohatou biodiverzitu a unikátní terroir, ze kterého pochází.
3. Brazílie – Gigant mezi producenty kávy
Brazílie je největším producentem kávy na světě a naše kávová zrna z této země pocházejí z oblasti Minas Gerais, kde se nacházejí rozlehlé kávové plantáže. Farmář João a jeho tým zde využívají moderní technologie pro optimalizaci pěstování a sklizně, ale zároveň dodržují tradiční postupy, které zajišťují vysokou kvalitu kávy. João je hrdý na svou schopnost kombinovat inovace s tradicí, což vede k produkci kávových zrn, která jsou vyvážená, sladká a s jemnými ořechovými a čokoládovými tóny.
4. Guatemala – Země vulkánů a kávových plantáží
Guatemala je země s bohatou vulkanickou půdou, která je ideální pro pěstování kávy. Naše kávová zrna pocházejí z regionu Antigua, kde farmářka María a její rodina provozují malou, ale výjimečnou farmu. María věří v biodynamické zemědělství a věnuje zvláštní péči každému kroku procesu, od výběru semen až po sklizeň. Výsledkem je káva s výraznou kyselostí, plnými těly a komplexními chutěmi, které zahrnují tóny tropického ovoce, koření a tmavé čokolády. María je hrdá na to, že může sdílet svůj příběh a svou kávu s lidmi po celém světě.
Každé zrnko kávy, které najdete ve svém šálku, má za sebou dlouhou cestu. Od hor Kolumbie, přes vulkanické svahy Guatemaly, až po historické kávové oblasti Etiopie – každý region, každá farma a každý farmář přináší do šálku kávu jedinečný příběh. Jsme hrdí na to, že můžeme podporovat tyto farmáře a sdílet jejich vášeň pro kávu s našimi zákazníky. Když si příště vychutnáte šálek naší kávy, vzpomeňte si na příběhy lidí, kteří s láskou a oddaností pracují, aby vám přinesli ten nejlepší zážitek z kávy.
